A partir de las nuevas condiciones que se presentan para la ganadería, el encuentro apuntará a generar un espacio de contacto entre la producción primaria, la industria frigorífica y el Gobierno.

Buscarán estabilizar el sistema de producción ganadera

El presidente del Foro de Genética Bovina, Martín García Fernández, dijo que mañana en la 9ª Jornada de Actualización en la 130º Muestra Rural en Palermo, apuntarán en la charla a estabilizar el sistema de producción ganadera.
Publicado el 22/07/2016 en Exposición Rural Palermo 2016
Por Primicias Rurales



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   Buenos Aires, 21 julio (PR/16) -- El presidente del Foro de 
Genética Bovina, Martín García Fernández, dijo que mañana en la 9ª 
Jornada de Actualización en la 130º Muestra Rural en Palermo, 
apuntarán en la charla a estabilizar el sistema de producción 
ganadera.
   A partir de las nuevas condiciones que se presentan para la 
ganadería, el encuentro apuntará a generar un espacio de 
contacto entre la producción primaria, la industria frigorífica 
y el Gobierno. 
   También buscará generar conciencia sobre los aportes 
positivos del uso de genética evaluada y de las biotecnologías 
reproductivas sobre la calidad de carnes.
   Este año, el eje del Foro de Genética Bovina es "Carnes para 
la Argentina y el mundo", porque los organizadores consideran 
que, como en otras otras ramas del sector agropecuario, se abrió 
una posibilidad de crecimiento gracias a las nuevas medidas, 
dijo el sitio infocampo.com.ar
   "Sí claramente hay una nueva expectativa, una mirada más 
racional sobre el negocio a partir del nuevo Gobierno. En esta 
oportunidad, el Foro de Genética Bovina está orientado 
particularmente a la calidad del producto. La idea de la jornada 
es la siguiente: hay una desvinculación total entre la industria 
frigorífica y el sector de la producción", sostuvo el dirigente.    
   Evaluó que "analizando varias décadas hacia atrás se 
aplicaron todo tipo de medidas, desde vedas algunos días de la 
semana, hasta la locura final del cierre de exportaciones 
durante la etapa inicial del kirchnerismo, que por supuesto 
generó el efecto contrario al buscado", dijo. 
   Explicó que "ese círculo se ha roto con la aparición de una 
fuerte producción de cerdos y pollos, que permite reemplazar 
para de la carne bovina, eso permitirá volcar cantidades 
crecientes a la exportación, y generar divisas y mano de obra, 
sobre todo en el interior, sin bajar el consumo global de 
proteínas animales".
   Para García Fernández, "el ícono de la carne argentina está 
vigente en todo el mundo. Increíblemente seguimos estando, a 
pesar de que hayamos desaparecido. Éramos el segundo o tercer 
exportador del mundo y hoy no figuramos ni entre los once 
primeros por esas políticas anteriores". 
   "Pero claramente en Alemania, Europa o Estados Unidos la 
carne argentina sigue teniendo un prestigio por las razones que 
fuesen. Entonces esa parte ya la tenemos allanada: decir 
Argentina es decir carne, fútbol y tango", sostuvo. 
   Consideró que "lo que tenemos que tratar es recuperar los 
mercados que mejor pagan porque, por ejemplo, a nivel 
internacional Brasil es el primer exportador mundial hoy, pero 
con carnes en general de bajo precio, que serían commodities".    
   "La idea es diferenciarnos por calidad de producto y 
fortalecernos en los segmentos de mayor valor agregado", 
manifestó. 
   Además señaló que el reducido stock ganadero "va a tardar en 
recuperarse porque los ciclos son largos, pero si vos das 
señales positivas lo que podés aumentar rápidamente es la 
eficiencia de ese stock". 
   "Hoy la Argentina como muchos países ganaderos no tiene más 
de un 60% o 65% de marcación. Eso quiere decir que si se tienen 
veinte millones de vacas, no hay por año más de doce o trece 
millones de terneros", expresó. 
   Precisó que "eso es muy ineficiente, no por los productores, 
sino porque el sistema no permitió armar sistemas estables de 
producción, de alimentación, de manejo, de genética. Si vos das 
buenas señales y el precio acompaña,  hay un estímulo para 
invertir, y rápidamente se puede mejorar".  
 
Primicias Rurales
NA

Noticia publicada el 22/07/2016 a las 12:28
Última modificación: 22/07/2016 a las 12:30


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