En este escenario de recuperación de la actividad frigorífica, la producción de carne vacuna llegó a 242 mil toneladas de res con hueso (tn r/c/h) en el primer mes de 2017

En enero bajó la carne y lideró la aviar con caída del 6,8%

Las carnes bajaron sus precios en el mostrador en enero último y la aviar lideró el proceso con un descenso de 6,8% tras la suba estacional de diciembre de 2016.
Publicado el 11/02/2017 en Ganadería
Por Primicias Rurales



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   Buenos Aires, 10 febrero (PR/17) -- Las carnes bajaron sus 
precios en el mostrador en enero último y la aviar lideró el 
proceso con un descenso de 6,8% tras la suba estacional de 
diciembre de 2016. 
   Así lo consignó un informe difundido hoy por la Cámara de 
Industria de Carnes y Derivados (CICCRA), al señalar que "por su 
parte, la carne vacuna mostró una corrección de 1,6% y la porcina 
otro de sólo 0,2%". 
   "De esta forma, en el inicio del año, la carne vacuna se 
abarató con relación a la porcina en 1,4% y se encareció con 
respecto a la carne aviar en 58,6%", destacaron los autores del 
informe.
   En tanto, señalaron que "el consumo por habitante de carne 
vacuna habría sido equivalente a 61,8 kilos anuales, por 
habitante, en el primer mes del año, lo que habría arrojado una
suba de 8,5% interanual".
   Por otra parte, según CICCRA, en el primer mes del año, la 
faena de hacienda vacuna se ubicó levemente por encima de la 
registrada en diciembre y, de esta manera, volvió a ser la más 
alta en dieciséis meses.
   La faena de hembras fue la que más contribuyó a la expansión,
"manteniéndose su participación en el total por tercer mes 
consecutivo en 43%, guarismo que estaría señalando la interrupción 
del proceso de retención de hembras", añadieron los autores del 
informe.
   En este escenario de recuperación de la actividad frigorífica, 
la producción de carne vacuna llegó a 242 mil toneladas de res con 
hueso (tn r/c/h) en el primer mes de 2017 al ubicarse 10,0% por 
encima del volumen producido en enero de 2016.
   Otro dato que fue relevado es que en diciembre de 2016 las 
exportaciones de carne vacuna certificadas por el Senasa sumaron 
12.842 toneladas peso producto y resultaron 93,1% mayores a las 
registradas en el cierre de 2015. 
   "Esto se explicó casi totalmente por la parálisis que generaron 
las expectativas de cambio tanto en el frente cambiario como 
impositivo, lo que efectivamente se produjo recién a partir de 
mediados de aquel mes", manifestaron en el reporte.  
   El análisis de CICCRA precisó que en enero de 2017 y por cuarto 
mes consecutivo, el precio promedio de la hacienda en pie  
comercializada en el  Mercado de  Liniers se ubicó por debajo del 
registro correspondiente al mes previo. 
   En enero el precio promedio fue de 23,449 pesos por kilo vivo y 
en relación a diciembre de 2016, la disminución fue de 1,9 por 
ciento: No obstante, en la comparación interanual, el precio 
promedio registró un alza de 10,2%.
   Mientras que en la comparación interanual toda la caída del 
precio promedio fue por la mayor suba de la cotización del dólar 
en pesos argentinos con relación al valor de la hacienda en moneda 
nacional (16,4% versus 10,2%).  
 
Primicias Rurales
NA

Noticia publicada el 11/02/2017 a las 11:39
Última modificación: 11/02/2017 a las 13:38


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