"La cadena de ganados y carnes debe observarse como un todo donde cada eslabón debe estar bien, más allá de los desajustes cíclicos, nunca debemos creer que a un sector le va bien si es a costa del deterioro del otro", añadió.

La ganadería debe decidir si se vuelca al consumo y exportación en conjunto, destacó especialista

El director Ejecutivo del primer mercado ganadero televisado de la Argentina, Rosgan, Raúl Milano consideró que para seguir en crecimiento, la ganadería se debe volcar al consumo y la exportación.
Publicado el 12/07/2017 en Ganadería
Por Primicias Rurales



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   Buenos Aires, 12 julio (PR/17) -- El director Ejecutivo del primer 
mercado ganadero televisado de la Argentina, Rosgan, Raúl Milano 
consideró que para seguir en crecimiento, la ganadería se debe 
volcar al consumo y la exportación. 
   "La cadena de ganados y carnes está en la puerta de unos de los 
mejores momentos de su historia", indicó Milano en un análisis 
para la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) y ratificó lo que a su 
juicio debe ser la tendencia. 
   "Es apuntar al consumo (interno) más exportación, ambas se 
necesitan y son la única garantía de crecimiento sostenido en el 
tiempo", señaló el especialista.  
   "La cadena de ganados y carnes debe observarse como un todo 
donde cada eslabón debe estar bien, más allá de los desajustes 
cíclicos, nunca debemos creer que a un sector le va bien si es a 
costa del deterioro del otro", añadió. 
   Destacó que la materia prima es auténticamente nacional casi 
sin componentes importados, desde las pasturas, los molinos, las 
aguadas, los alambres, las mangas y tranqueras, los productos 
sanitarios y el ganado, "principal capital de una explotación con 
una genética construida durante décadas de trabajo responsable".
   "Debemos pensar cómo actuar en un mercado transparente y de 
competencia casi perfecta que reúne decenas de miles de vendedores 
y miles de compradores estableciendo precios ciertos y 
transparentes", añadió. 
   También expresó que "en este momento de toma de decisiones, es 
necesario no olvidar la experiencia del pasado inmediato que llevó 
a perder casi 12 millones de cabezas y no repetir errores". 
   "Hay que valorar lo que ya construyó la cadena de ganados y 
carnes: asociatividad y diálogo, que permitió unir en varios 
puntos los intereses de todos los sectores, que supieron valorar 
los consensos por encima de las ventajas sectoriales", dijo 
Milano.
   Apreció que "nunca la carne roja por su conversión y capital 
puede ser más barata que la aviar o de cerdo, solamente su 
excelente prestación cocinera y su registro cultural de siglos de 
consumo la hacen líder". 
   "Debemos claramente apostar para que haya políticas activas 
para acelerar el proceso del novillo pesado (exportable), no 
alcanza con mirar en la estrechez de un mercado interno porque 
tenemos un mundo para alimentar que conoce y solicita nuestros 
productos, pocos sectores tienen la suerte que todo lo que 
producen pueden venderlo", determinó. 
   Aclaró que "sin la exportación la ganadería comenzará en breve 
un ciclo de abundancia de oferta que podrá deprimir los precios y 
cortando el proceso de reconstrucción iniciado, volveremos a 
entrar a los típicos ciclos de retención y liquidación". 
   Entre los instrumentos claves para hacer crecer al sector 
ratificó que "tener políticas activas para acelerar la producción 
de novillo pesado es una tarea indispensable, la cual no solo se 
hace con dinero sino que se requiere de instrumentos 
indispensables para su desenvolvimiento". 
    La puesta en marcha en breve de las ventas a "futuros" sobre 
invernada y gordo permitirá dar cobertura ante los riesgos tomando 
posiciones a futuro, consideró. 
   Sumó el Warrant Ganadero, instrumento vital de garantía para 
poder conseguir financiamientos a actores de la cadena hoy 
alejados del sistema institucional con tasas accesibles.
   "Exportar no significa quitar carne a la mesa de los 
argentinos, por el contrario significa producir más para volcar 
excedentes accesibles a los consumidores, el precio del asado a 
valores exorbitantes solo puede ser interpretado por la ausencia 
del asado de exportación, su sola oferta abundante disciplina los 
precios", advirtió el especialista.  
 
Primicias Rurales
NA

Noticia publicada el 12/07/2017 a las 11:10
Última modificación: 12/07/2017 a las 11:11


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