Así lo indicó un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) difundido ayer.

El consumo de carne no para de caer desde 2014

- El consumo de carne vacuna por habitante bajó 2,8% en junio respecto del mismo mes del año pasado, hasta los 55,8 kilos, 14,4 menos que el récord alcanzado en 2009, en un descenso que arrancó en 2014 y no se detiene.
Publicado el 11/07/2017 en Ganadería
Por Primicias Rurales



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   Buenos Aires, 10 julio (PR/17) -- El consumo de carne vacuna por 
habitante bajó 2,8% en junio respecto del mismo mes del año 
pasado, hasta los 55,8 kilos, 14,4 menos que el récord alcanzado 
en 2009, en un descenso que arrancó en 2014 y no se detiene.
   Así lo indicó un informe de la Cámara de la Industria y 
Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) 
difundido hoy.   
   "El promedio móvil de los últimos doce meses arroja un guarismo 
de 55,8 kilos por habitante por año en junio, que respecto de 
doce meses atrás mostró una caída de 2,8%", indicó la entidad. 
   El mercado argentino había alcanzado el récord de consumo de 
carne por habitante en 2009, cuando se ubicó en los 70,2 kilos. 
   El descenso se inició en 2014, cuando el consumo se había 
ubicado en 60,5 kilos per cápita; en 2015 retrocedió a 58,3; en 
2016, a 57,5; y en 2016, a 55,9. 
   El nivel más bajo de consumo de carne per cápita desde la 
crisis de 2001 se produjo en 2011, con unos 55,2 kilogramos por 
habitante por año. 
   "Estos datos responden al promedio móvil, que responde a 
patrones de demanda aleatorios o nivelados donde se elimina el 
impacto de los elementos irregulares históricos", indicó el 
reporte. 
   CICCRA precisó, además, que la industria frigorífica produjo 
1,38 millones de toneladas de res con hueso de carne vacuna en el 
primer semestre del año, lo que arrojó una suba de 3,1% 
interanual. 
   Puesto en términos absolutos, la cantidad ofrecida de carne 
vacuna creció en 41.656 toneladas de res con hueso en relación a 
enero-junio de 2016.
   Al mercado interno se volcó un total de 1,266 millones de 
toneladas de res con hueso de carne vacuna en la primera mitad del 
año, lo que implicó un aumento de 3,1% anual; del total producido, 
el consumo interno representó 91,6%.
   El informe indica que en mayo las exportaciones de carne vacuna 
se mantuvieron en torno a las 13.500 toneladas peso producto (tn 
pp), manteniéndose entre las más elevadas del 2017. 
   La comparación interanual indica que las ventas al exterior 
cayeron 6,7% en mayo. 
   En tanto, en el acumulado de los primeros cinco meses de 2017 
las exportaciones de carne vacuna se ubicaron en 66.635 tn pp, 
quedando 18,5% por arriba de las certificadas en el mismo período 
del año pasado. 
   Medidas en toneladas res con hueso, según las estimaciones de 
CICCRA, totalizaron 97.208 tn y resultaron 0,9% mayores a las de 
enero-mayo de 2016.  
 
Primicias Rurales
NA

Noticia publicada el 11/07/2017 a las 11:40
Última modificación: 11/07/2017 a las 11:40


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