"No hay dudas de que la demanda sostenida de alimentos, entre ellos la carne, es una realidad tanto internacional como local y el crecimiento del mercado internacional se da en la cantidad y en los precios", analizó.

En ganadería es fundamental aumentar la eficiencia productiva

Destacó que "en el nivel local, cuando estamos en un proceso de crecimiento económico como en los últimos años o como el que se avecina, también hay una demanda local muy fuerte".
Publicado el 07/11/2010 en Ganadería
Por Primicias Rurales



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Buenos Aires, 7 noviembre (PR10) -- El Coordinador Nacional del Programa Carne del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, INTA, ingeniero agrónomo Daniel Rearte, aseguró que en relación a la recuperación de la ganadería argentina "es fundamental aumentar la eficiencia productiva".
Rearte fue consultado en oportunidad de realizarse las Jornadas de Nutrición en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Concepción del Uruguay, Entre Ríos.
"No hay dudas de que la demanda sostenida de alimentos, entre ellos la carne, es una realidad tanto internacional como local y el crecimiento del mercado internacional se da en la cantidad y en los precios", analizó.
Destacó que "en el nivel local, cuando estamos en un proceso de crecimiento económico como en los últimos años o como el que se avecina, también hay una demanda local muy fuerte".
"Eso genera la muy bienvenida competencia de ambos mercados y digo bienvenida porque es mejor que haya una demanda firme para el productor, entonces sin ninguna duda, el gran desafío es aumentar la producción".
Para Rearte no hay dudas de que la ganadería está en vías de recuperación.
"Ahora, en el tema ganadero los tiempos biológicos, si los comparamos con la agricultura, son otros. En agricultura cuando se toma la decisión de aumentar la siembra de determinado cultivo, a los seis meses ya se tiene la respuesta", reflexionó.
En ganadería, reconoció que no es así y "menos aún cuando se viene de una situación de retracción del stock a causa de dos fenómenos muy importantes como fueron la reducción de la superficie ganadera a manos de la agricultura y las consecuencias de la terrible sequía que ha ocurrido".
"Hoy existe una perspectiva de demandas y de precios que hace que el proceso se haya revertido: el sector ganadero está como en sus mejores épocas en lo que hace a negocios, pero hay que recomponer el stock, que ya está en un planteo de recomposición", acotó.
Rearte opinó que más importante aún es la necesidad de incrementar la eficiencia productiva.
"Argentina tiene necesidad y potencial para aumentar la producción de carne, sin ninguna duda, pero no tiene que pensar solamente en un crecimiento del stock, porque insisto, crecer en stock significa otra vez entrar en competencia sobre la tierra", aclaró.
El especialista considera fundamental para tener una mayor producción de terneros, el aumento de la eficiencia productiva junto con las tasas de extracción y destete.
"Si logramos mayores cantidades de terneros están dadas todas las condiciones, incluso el grano, que nos permite lograr una buena recría y terminación", expresó.
 

Primicias Rurales

NA


Noticia publicada el 07/11/2010 a las 10:22
Última modificación: 07/11/2010 a las 10:22


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