La actividad se realizó en el marco del proyecto "Contribución al fortalecimiento del desarrollo del Delta entrerriano" y el ProHuerta.

Incentivan el cultivo de batata en el Delta Entreriano

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Concepción del Uruguay, con jurisdicción en el Delta Entrerriano, llevó a cabo en Villa Paranacito una capacitación sobre el cultivo de batata
Publicado el 07/08/2017 en Actualidad
Por Primicias Rurales



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  Buenos Aires, 7 agosto (PR/17) -- El Instituto Nacional de 
Tecnología Agropecuaria (INTA) Concepción del Uruguay, con 
jurisdicción en el Delta Entrerriano, llevó a cabo en Villa 
Paranacito una capacitación sobre el cultivo de batata, para  
productores locales interesados en desarrollarlo. 
   La actividad se realizó en el marco del proyecto "Contribución 
al fortalecimiento del desarrollo del Delta entrerriano" y el 
ProHuerta.
   En tanto, la disertación estuvo a cargo del especialista Héctor 
Ruben Martí, de la Estación Experimental Agropecuaria INTA 
San Pedro y Coordinador del Proyecto Nacional del organismo, 
"Obtención de clones de batata (Ipomoea batatas Lam) de doble 
propósito con propiedades funcionales y adaptados a diversas zonas 
ecológicas argentinas".
   El profesional brindó pautas relacionadas al cultivo de 
batata, tanto para realizarlo a escala comercial, como en una 
huerta familiar. 
    Es así que brindó conceptos: "la batata es un alimento muy 
importante por sus excelentes características agronómicas, 
nutricionales y culinarias. Esta hortaliza figura entre las más 
nutritivas y saludables", dijo. 
    Señaló que "médicos y nutricionistas recomiendan su consumo no 
sólo por su contenido de energía, vitaminas, minerales y fibra, 
sino también por sus propiedades de prevención de enfermedades".   
   "Puede cultivarse con éxito económico a pequeña y mediana 
escala; se adapta muy bien a condiciones marginales de suelo y 
clima, y es un cultivo considerado  amistoso  para el medio 
ambiente, por lo que se adecua muy bien a sistemas orgánicos o de 
bajos insumos", añadió.
   Entre los cultivares señaló "Morada INTA", tradicional y que ha 
sido el más utilizado en la Argentina. 
   Fue creado hace más de veinte años y su vigencia se 
debe a su muy buen rendimiento, excelente sabor y muy buena 
conservación en condiciones de campo. 
   Es de textura seca, color de piel morado y de pulpa amarilla 
con inclusiones naranja, mientras que el ciclo del cultivo es de 
150 días.
   Además está "Arapey", un material del INIA de Uruguay, de 
características de piel y pulpa similares a Morada INTA: Tiene 
excelente rendimiento, es precoz, 110 días, aunque de menor sabor 
y más susceptible a la "Peste Negra".
   Otros cultivares son "Okinawa 100", de origen japonés; 
Beauregard, el más utilizado en Estados Unidos; "Colorado INTA", 
liberado en 2010 por INTA San Pedro.
   En tanto, la obtención de plantines es una operación que 
representa el 25% del costo de producción, por lo que es 
importante efectuarlo bien, ya que de lo contrario una falla en 
esa etapa compromete toda la producción. 
   Todos los años, el productor debe retener el 8% de su 
producción como "semilla" si desea plantar la misma superficie en 
la próxima campaña. 
   Los almácigos para la producción de plantines deben ser de unos 
10 cm de profundidad y 1 metro de ancho, por el largo necesario. 
   La cosecha se efectúa dando vuelta los surcos con un arado de 
reja, de manera de exponer las batatas a la superficie y enterrar 
la parte aérea mientras que la recolección se hace en los surcos, 
en canastos y de allí a bolsas de alrededor de 50 kilos.
   Las condiciones para la conservación de batata son de 12 a 15 
°C de temperatura y 90 a 95 % de humedad relativa, en un ambiente 
ventilado.   

Primicias Rurales

NA


Noticia publicada el 07/08/2017 a las 11:18
Última modificación: 07/08/2017 a las 11:18


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