Mar 18, 2024 | Salud
Por la Dra. Virginia Busnelli, (MN 110351), Médica especialista en nutrición con orientación en obesidad. Directora del Centro de Endocrinología y Nutrición CRENYF.
Buenos Aires, 18 marzo (PR/24) — ¿Necesito sal en mi vida? La respuesta es sí.
El sodio es un elemento muy necesario en la vida de los seres humanos y está presente fundamentalmente en la sal (cloruro de sodio). El mismo es importante para un correcto funcionamiento de nuestras células, nervios, músculos, presión arterial y muchas otras funciones. Un déficit de sodio en nuestro cuerpo podrá traer muchas complicaciones, pero la realidad es que hoy predominan los efectos que produce el exceso de este nutriente en nuestro cuerpo, siendo el primer factor de riesgo de hipertensión, y asociado a enfermedades renales, infarto, accidentes cerebrovasculares y muerte prematura.
¿Cuánto podemos consumir? La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de 5 gramos diarios de cloruro de sodio. Pero la realidad es preocupante, los argentinos consumimos un promedio de cloruro de sodio de 12 gramos diarios.
¿Disminuir el consumo de sal de mesa es la solución? Sería hermoso que simplemente disminuyendo la cantidad de sal que le colocamos a nuestras comidas fuese la medida suficiente como para evitar el exceso de este nutriente. Pero la realidad es que nuestro principal consumo está asociado a alimentos ultraprocesados, por lo que una de las mejores medidas de cuidado es priorizar los alimentos sin procesamiento y naturales.
¿Qué sal tengo que consumir? Hoy están de moda dos sales: la sal de Himalaya y sal marina. Muchas personas las elijen sin saber bien el por qué, algunos hasta con la convicción de que es mejor para la salud por su supuesto menor aporte de sodio. Pero la realidad es que esto no es cierto, la cantidad de sodio presente en este tipo de sales en comparación a una sal de mesa es prácticamente la misma. Lo que sí es cierto, es que pueden presentar una mayor cantidad de otros minerales como calcio, potasio y magnesio, pero es un valor insignificante teniendo en cuenta la porción recomendada.
Para responder a la pregunta ¿Qué sal es mejor para mi casa? es importante conocer que una de las grandes medidas de salud pública en nuestro país fue la ley 17269 que permitió la yodación de la sal de mesa para todos los argentinos, de esta forma el Bocio, enfermedad asociada al déficit de yodo que provoca un aumento de la tiroides, se redujo notablemente.
Por lo que, para cubrir nuestros requerimientos de yodo la fuente más segura es la sal de mesa (la sal común) y en algunos casos la sal marina que aclare que está yodada. Con respecto a la cantidad de sodio, tanto la sal de mesa, sal marina, como la sal del Himalaya, tienen casi la misma cantidad por lo que consumir este tipo de sales alternativas no hará que reduzcas el consumo de sodio. Si éste es tu objetivo, podés optar por sales reducidas en sodio, como sales potásicas con yodo añadido por ley, esto tiene beneficios cardiovasculares y las podés encontrar en los supermercados.
Entonces, aquí los puntos más importantes a saber:
- Necesitamos sodio, tanto el déficit como el exceso trae complicaciones para nuestra salud.
- Tenemos que trabajar en reducir el consumo de sal añadida a tus comidas, pero no te olvides de reemplazar productos ultraprocesados por otros más saludables, aquí está el verdadero cambio.
- Elegí sales yodadas por ley, las sales alternativas sueles ser mucho más caras, poseen la misma cantidad de sodio, no aportan yodo, el aporte de otros minerales es insignificante y a veces utilizo más por creer que son más saludables.
- Si podés elegir sal de mesa yodada reducida en sodio, es una muy buena opción.
- La sal no debería ser la protagonista del sabor de tus comidas, prioriza hierbas y condimentos que aporten sabor a las preparaciones.
- No te dejes engañar por el aspecto de algunos alimentos y productos, la sal del Himalaya y sal marina pueden parecer más “naturales”, pero sus beneficios y atributos son un mito, no una realidad.
Primicias Rurales
Fuente: CRENYF
Mar 12, 2024 | Salud
Febrero mostró un crecimiento acelerado en los casos de esta enfermedad. Los expertos advierten que podría superarse el récord de infecciones que se registró durante la temporada anterior. Vacuna contra el dengue aumentó el precio casi 100%: cuánto cuesta, qué prepagas la cubren y dónde se aplica. Brote de dengue: Salud y la OPS difunden recomendaciones ante el aumento de casos.
Buenos Aires, martes 12 marzo (PR/24) — Argentina enfrenta una verdadera epidemia de dengue. Tan sólo durante la tercera semana se febrero, se notificaron 15.692 infecciones nuevas de la enfermedad transmitida por el mosquito Aedes Aegypti.
Según cifras del Ministerio de Salud, en esta temporada -que comenzó a fines de 2023- ya se registraron 95.705 casos de dengue, además de notificarse 47 fallecimientos en todo el país. Ante estas cifras que no paran de crecer, expertos advierten que podría superarse la cifra récord de infecciones alcanzada durante la temporada 2022-2023 que fue de 130.000 casos notificados.
Confirmaron cinco muertes en tres provincias y se agrava la situación epidemiológica
Ya son 11 muertos por dengue en el conurbano y 29 municipios están en alerta.
Dengue: la epidemia camino al récord
Durante el verano, el dengue fue noticia en distintos países de Latinoamérica. Brasil, Paraguay y Argentina presentaron un crecimiento en los casos de esta enfermedad que hicieron entrar a la población en una alerta epidemiológica.
Tobillos y pantorrillas son uno de los lugares preferidos para picar del Aedes Aegypti.
En nuestro país, la proliferación es tal que los expertos advierten que, probablemente, en esta temporada se supere el récord histórico de infecciones que se registró durante la temporada anterior. “Probablemente en 2024 se superen los casos de la temporada anterior”, afirmó Susana Lloeras, médica inféctologa del Hospital Muñiz de Buenos Aires, miembro de la Sociedad Argentina de Infectología.
Por su parte, Sylvia Fischer, investigadora del Conicet, confirmó la predicción de Lloeras: “hasta el momento, el número de casos, tanto en Ciudad de Buenos Aires como a nivel país, supera los que se habían notificado para la misma semana del año pasado. Todo indica que es muy probable que se superen las cifras de 2023”.
La proliferación de la enfermedad se debe a una serie de distintos factores. A la falta de campañas de prevención y fumigación también se le sumó un verano con fuertes precipitaciones que generaron un ambiente más propicicio para el crecimiento de las poblaciones de mosquitos.
En esa línea, el alerta epidemiológica y el alto número de casos también podría mantenerse en marzo, abril y mayo. Según el Servicio Meteorológico Nacional, durante estos meses podrían registrarse niveles de lluvias normales o superiores a lo normal en el AMBA, el este de Santa Fe, Chaco, Formosa, Entre Ríos, Corrientes y Misiones, generando un aumento en la población de Aedes Aegypti en dichas áreas.
Actualmente, ya son 95.705 los pacientes registrados con dengue. La provincia de Buenos Aires, 14.479 personas con diagnóstico de dengue, y la Ciudad de Buenos Aires, con 3.318, son dos de los lugares más afectados por la epidemia.
Cuáles son los síntomas del Dengue
El Ministerio de Salud de la Nación informa que el dengue “es una enfermedad viral transmitida por la picadura del mosquito Aedes aegypti”. Cuando el mosquito se alimenta con sangre de una persona enferma de dengue y luego pica a otra, puede transmitir esta enfermedad.
El virus del dengue puede incubarse de 4 a 10 días sin presentar afecciones. Una vez que se presentan los síntomas, los mismos duran de 2 a 7 días, siendo el principal fiebre acompañada por:
Dolor de cabeza, detrás de los ojos, muscular y/o de articulaciones.
Náuseas y/o vómitos.
Cansancio intenso.
Aparición de manchas en la piel.
Picazón.
Sangrado de nariz y/o encías.
Ante la presencia de fiebre y cualquiera de estos síntomas se debe acudir de manera inmediata al centro de salud más cercano para recibir el tratamiento adecuado.Si al momento de disminuir la fiebre o en los días posteriores alguno de los síntomas se agudiza, reaparece o se detectan síntomas nuevos, acudí al centro de salud / servicio de salud de inmediato.
Dengue: como prevenirlo
Según las diferentes campañas de prevención, la medida más eficaz para detener la transmisión de la enfermedad es disminuir las poblaciones de mosquitos, y por ende reducir al vector de la enfermedad. Para eliminar los criaderos de dengue se recomienda:
Eliminar todos los recipientes en desuso que puedan acumular agua, tales como: latas, botellas, neumáticos,etc-
Dar vuelta, tapar o resguardar los objetos útiles que se encuentran en el exterior y pueden acumular agua de lluvia o riego: por ejemplo baldes, palanganas, tambores, juguetes, etc.
Cepillar, limpiar y cambiar regularmente el agua de bebederos de animales cada 2 o 3 días, cubrir y desagotar los colectores de desagües de aire acondicionado o lluvia.
Reemplazar el agua de las macetas o contenedores de plantas por arena, evitando que se forme un charco en la parte superior.
Mantener los patios y jardines desmalezados.
Destapar canaletas y desagües de lluvia.
Verter agua caliente (100°C) en las paredes de rejillas de desagüe y colocarles mallas metálicas o tela mosquitera.
Mantener tapados los tanques y recipientes (aljibes, cisternas, etc.) que se usan para recolectar y almacenar agua, evitando dejar espacios o aberturas por donde los mosquitos puedan ingresar.
Mantener limpias y cloradas las piletas de natación. Cubrirlas cuando no se utilicen.
La vacuna contra el dengue se encuentra disponible y cada dosis – en total son dos para el esquema completo – cuesta alrededor de $70.000.
Por otro lado, también se puede prevenir la picadura del mosquito. Para eso se recomienda:
Usar repelentes de acuerdo a la edad y según las recomendaciones del envase.
Utilizar ropa clara que cubra brazos y piernas, especialmente durante las actividades al aire libre.
Utilizar ahuyentadores domiciliarios de mosquitos como tabletas, aerosoles (interior) y/o espirales (exterior) de acuerdo a las recomendaciones del producto.
Colocar mosquiteros en puertas y ventanas de los hogares.
Proteger camas, cunas y cochecitos de bebés con telas mosquiteras o tules.
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Fuente: CNN
Feb 29, 2024 | Salud
Buenos Aires, jueves 29 febrero (PR/24) — Desde el año 2020, el 4 de marzo se celebra el Día Mundial de la Obesidad. El objetivo de este día es abordar la epidemia mundial de obesidad.
La obesidad es, de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), una de las más estigmatizantes para quien la sufre. Es por ello que el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) informó sobre la temática y el rol de la carne de pollo para un alimentación saludable y equilibrada.
La carne de pollo es una aliada. Por un lado, por su gran aporte de proteínas de alta calidad que permiten la saciación (sensación de plenitud intra-comida que nos permite dejar de comer en una comida) y, en el marco de alimentación completa y realización de ejercicio físico, permiten también el cuidado de la masa muscular cuando hacemos tratamientos de descenso de peso.
Por otro lado, el pollo es un alimento que aporta una gran diversidad de nutrientes, como vitaminas, principalmente del complejo B, y minerales como zinc, hierro, potasio, magnesio, fósforo y selenio.
El bajo aporte de sodio en la carne fresca y el escaso contenido de grasas cuando retiramos la piel, la hacen también una carne ideal para incorporar en todas las ECNT.
Desde hace unos años, se trabaja en la difusión para acabar con los estigmas de dicha enfermedad y lograr abordajes más empáticos y humanísticos que lleven a mejores tratamientos y resultados.
Al respecto el CINCAP destacó la importancia de concientizar ya que la prevalencia de esta enfermedad e es creciente y su presencia se asocia con numerosas complicaciones como diabetes 2, hipertensión, cáncer, enfermedad cardiovascular, entre otras.
Es por eso que tomar conciencia, así como trabajar en un abordaje y tratamiento, que debe ser diseñado y acompañado por profesionales adecuados, es fundamental.
Como sociedad, es fundamental comenzar a difundir información certera sobre lo que es la Obesidad y los efectos de la estigmatización para las personas que la padecen. No se debe olvidar que a las personas no las define una enfermedad. No son obesas, TIENEN obesidad. Algo que parece pequeño, pero que hace la diferencia, señaló el CINCAP en su documento
¿Qué buscamos en la alimentación?
AUMENTAR |
DISMINUIR |
o Verduras y Frutas
o Semillas y Granos enteros
o Agua
o Carnes magras (como el pollo sin piel)
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- Azúcares y Bebidas azucaradas
- Alimentos con agregados de grasas, azúcares y sodio
- Carnes procesadas
- Harinas refinadas
- Sedentarismo
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La carne de pollo es un alimento saludable y sustentable, ideal para incluir en nuestras comidas
Primicias Rurales
Fuente: CINCAP