Córdoba registra 244 casos de triquinosis: recomendaciones para prevenir la enfermedad

Oct 6, 2021 | Salud

Buenos Airews,6deOctubrede (PR/21).– La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida. Córdoba reportó este martes que cuenta con 244 casos de personas con esta enfermedad.

Las mismas se encuentran distribuidas en los departamentos Totoral, Colón, Unión, Capital y Río Cuarto. Cabe destacar que esta enfermedad es producto del parásito Trichinella spiralis.

“Advierten que esta enfermedad inicialmente puede presentar síntomas compatibles con Covid-19”, destacaron desde el Ministerio de Salud de Córdoba. De los 244 casos de triquinosis, 196 corresponden a la localidad de Villa del Totoral, nueve a la localidad de Sarmiento, dos a Cañada de Luque (departamento Totoral).

“En tanto, 27 casos son oriundos de la ciudad de Córdoba; tres casos de Jesús María y cuatro de Colonia Caroya (departamento de Colón); dos casos corresponden de Río Cuarto (departamento de Río Cuarto) y un caso de Bell Ville (departamento de Unión)”, aclararon desde la provincia.

Triquinosis

Según las investigaciones epidemiológicas, estos casos se desprendieron en la adquisición de carne, chorizos y salames de cerdo, provenientes de distintos negocios.

“La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida. Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos”, aclararon desde el ministerio.

Prevención

Recomendaciones para evitar la enfermedad:

  • No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.
  • Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: Marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto.
  • No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados.
  • La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.
  • Es importante remarcar que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida.

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Fuente: Agrofy News