Córdoba, jueves 8 febrero (PR/24) — Acuciados por la obligación de pagar más la leche y acomodar sus números, las pymes queseras de Argentina pulsearon fuerte en las dos últimas semanas de enero y la primera de febrero de 2024 para aumentar los precios de los quesos en la puerta de fábrica.
Un informe de Pylacor (Pymes Lácteas Cordobesas) da cuenta que el promedio de venta del queso cremoso arrojó un valor de $2.894 lo que significó en los 30 días previos al 2 de febrero (fecha en que se publicó el reporte) un 22,6% de aumento, en tanto que el queso barra Tybo aumentó un 22,1% promediando $3.789, mientras que el sardo fresco subió aún más promediando en puerta de fábrica $4.523 lo que implicó un incremento del 25,7% para esa categoría.
De esta manera en el período febrero 2023/enero 2024 la variación anual del cremoso fue del 293,3%, la del queso Barra 289,3% y la del sardo fresco un 284,7%.
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Fuente: Todolechería
