La oferta de esta semana apunta a ser abundante, superando en una cuarta parte al promedio semanal del último año, en torno a 25 mil animales. Este comportamiento solo se observó en seis de las últimas 27 semanas.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás es variada; solamente los novillos y vacas estarían superando la inflación de un mes, con incrementos de 10 y 16% respectivamente, mientras que la hacienda joven aumentó 2-3%.
En dos meses, novillos y jóvenes levantaron 4-6% y las vacas, 12%.
En tres meses, los adultos aumentaron 9-10% mientras los jóvenes casi no variaron.
Consecuentemente, el precio real del novillo de consumo sigue serpenteando alrededor del eje de los $1.900 de valor de hoy, desde hace casi dos meses, luego de la importante baja que se registró en los primeros meses del año, desde el valor récord de diciembre pasado.
Línea rosa: precio deflacionado – Línea azul: precio corriente.
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Fuente: Valor Carne
