Juan Budano Roig explicó como es la operatoria de la empresa, qué produce y para qué mercados y cómo los afecta las condiciones económicas y sectoriales.
Esta firma es una sociedad entre capitales argentinos y chinos y a su vez es uno de los mayores exportadores de carne vacuna para lo que faena entre 12.000 y 16.000 vacunos al mes.
En Yuquerí ya funciona el ciclo 2 (CCP tiene además otro ciclo 2 en Avellaneda), pero la intención es faenar en Yuquerí al menos una parte de la hacienda que hoy trabajar en plantas de terceros y por las que pagan el servicio correspondiente. Para eso se está reformando y ampliando la vieja playa de faena.
Luego de poner en marcha la planta se obtuvieron las autorizaciones necesarias empezaron la venta en el consumo interno y luego lograron la habilitación de la Unión Europea, China y otros destinos como Brasil. El negocio de la empresa está orientado a la exportación y principalmente al gigante asiático.
Juan Budano se refirió a la situación del negocio de la carne y del país. “Hasta que no se unifique el tipo de cambio y haya reglas un poco más claras, el negocio va a seguir muy desordenado. Hoy tenemos un dólar para exportar mucho menor que el dólar real, la brecha se fue ampliando y eso genera una gran distorsión en nuestro sector y en toda la economía”.
De todos modos, al consumo interno venden solo un parte muy menor de lo que producen. Los cañones están apuntando a la exportación en esta empresa y de lo que despachan la mayor parte va a China.
Luego agregó. “si vas a un restaurante, y digo esto porque viajé varias veces a allá, permanecí bastante tiempo y sé cómo funcionan las cosas, te aclaran que la carne que sirven es Australiana, lo que para ellos es símbolo de calidad, como en Europa la carne de Argentina”.
En tal sentido expresó: “Por eso te insisto que es sumamente importante la unificación cambiaria y también la eliminación de los derechos de exportación o retenciones a la carne vacuna que no tienen sentido algunos ya que aportan muy poco dinero al Estado y le quitan mucho a las empresas.