Para el Centro de Almaceneros de Córdoba, una familia necesitó $1.305.587 para no caer en la línea de la pobreza.
Es una mensura de la debilidad estructural de la demanda en Argentina, que va camino a repetir un consumo de lácteos en torno a los 170 litros equivalentes por habitante/año, con una dispersión notable entre un decil superior que supera los 250 litros de consumo per cápita por año, mientras que anchas franjas de la población está en el borde o debajo de los 100 litros por habitante/año
En una recorrida por el Supermercado Isis de Villa María, un periodista de TodoLechería.com.ar verificó que en la venta por producto trozado, el precio por kilo del cremoso La Paulina por kilo es de $6.714, el cremoso Punta del Agua cuesta $6.695, el cremoso marca El Juan $6.562 el kilo, y el cremoso Duy Amis $6.162
En la venta por horma en el mismo local (Supermercado Isis de calle Mendoza 458, Villa María), el precio del cremoso La Paulina por kilo es de $6.446 y el del cremoso Punta del Agua es de $6.427.
Un reporte de PyLaCor, estamento que agrupa a una docena de fábricas Pyme de Córdoba da cuenta que en puerta de fábrica en enero 2025, el aumento del queso cremoso estuvo por debajo del 2% (precio promedio de $4.685), que la barra aumentó más de un 5% (promedio $6.435) y que el sardo fresco (precio promedio $6.945) apenas perforó el techo del 1% de aumento.
La mirada de los almaceneros
En diálogo con FM Sol, Vanesa Ruiz del Centro de Almaceneros de Córdoba, reveló que la inflación en enero alcanzó un 2,4%, ligeramente superior a la del mes anterior. El movimiento de los alimentos fue el principal impulsor de esta inflación, con un aumento del 2,6%.
«La canasta básica total se sitúa en $1.305.587 para no caer bajo la línea de pobreza, y $700.057 para la canasta básica alimentaria. Son montos realmente muy altos», expresó Ruiz.
Según Ruiz, la inflación se sitúa entre el 2% y el 2,5%, lo que es un poco más alto de lo esperado. Los alimentos de alta ponderación en la inflación, como carne vacuna y lácteos, que experimentaron aumentos significativos.
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