El Senasa destaca la relación entre el control de las zoonosis y el valor agregado mediante su calidad.
La leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas según la FAO. Este alimento puede contribuir a la ingestión de nutrientes como el calcio, magnesio y vitamina B12, entre otros.
En Argentina, la lechería conforma uno de los complejos agroindustriales más importantes, por eso –en el marco del Día Mundial de la Leche– el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) destaca la importancia de la prevención de enfermedades zoonóticas en la calidad de este producto como alimento mundial.
La aplicación de planes de control y erradicación de enfermedades como la tuberculosis y la brucelosis por parte Estado redunda, entre otros factores, en mejoras significativas en cuanto a la inocuidad de la leche producida al favorecer el valor agregado en la producción agroalimentaria destinada al consumo interno y a la exportación.
