Oct 18, 2024 | Ferias/Exposiciones, Ganadería
La feria de alimentación más importante de Europa se llevará a cabo entre el 19 y el 23 de octubre. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participará junto con 33 empresas exportadoras.
Buenos Aires, viernes 18 octubre (PR/24) — Este sábado abre sus puertas el Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte para dar inicio a la Sial París 2024, una de las ferias más esperadas por los exportadores.
Allí el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentará el enorme Pabellón Argentine Beef, de 1.050 m², en el que 33 empresas ofrecerán sus productos.
“El encuentro personal es siempre el primer atributo que tienen estos eventos, el verse cara a cara con los clientes, limar temas pendientes, confraternizar y solidificar las relaciones”, sostuvo Carlos Riusech (Frigorífico Gorina).
“Uno de los principales temas que se van a abordar sigue siendo el tema de deforestación, con algo más de tranquilidad frente a la posibilidad de que se postergue un año, y surgen un montón de preguntas que habrá que tratar de ver cuáles se pueden evacuar, como por ejemplo si se va a modificar o no el período de corte, y algún tema muy técnico referido a la confección de los polígonos. Va a ser muy útil para tratar de esclarecer todos estos conceptos”, agregó.
“Las expectativas siempre son positivas”, dijo por su parte Gustavo Quirelli (Recreo). “Este es un año donde el negocio de la exportación no ha sido como en los años anteriores, las materias primas aumentaron, los precios internacionales se mantienen estables, salvo Europa que en las últimas semanas muestra una mejoría”. “Tenemos muy buenas expectativas para el 2025-2026, creemos que va a aumentar la exportación de carne vacuna y los mercados internacionales van a seguir demandando carne de nuestro país. Por tanto, creo que va a ser una muy buena feria”, concluyó.
Por su parte, Hugo Borrell (h) (Arrebeef) comentó que viajan a la Sial con dos grandes expectativas: “por un lado vamos a intentar dar a conocer nuestro nuevo posicionamiento de marca en base a la sostenibilidad, y por otro lado en estos tiempos que corren el negocio no está siendo fácil y creemos que la única manera de salir adelante es optimizar los mercados y explorando y explotando al máximo las oportunidades que haya. Vamos a intercambiar ideas con clientes y a tratar de desarrollar valor agregado para nuestros productos y salir lo que más se pueda del commodity porque esa es la única manera que estamos viendo que se puede salir adelante”.
“Las expectativas son altas porque Europa es el destino de reconocimiento premium de la carne argentina”, agregó Daniel Urcía (FIFRA). “El mercado se ha recuperado en cuanto a valor a partir de agosto y eso le pone una cuota más que interesante a esta edición de Sial 2024”.
“Para los socios de APEA es muy importante tener la posibilidad de asistir a estas ferias donde podemos encontrarnos con nuestros clientes para que nos vayan contando cómo evoluciona el mercado y qué perspectivas ven hacia adelante”, aseguró Fernando Herrera y sostuvo que “en esta feria en particular un tema que va a ser muy interesante para nosotros es ver de primera mano cómo viene la implementación de la nueva reglamentación europea sobre no deforestación y también va a ser una buena oportunidad para conversar con autoridades argentinas sobre algunos temas puntuales como ser la identificación obligatoria electrónica”.
En tanto, Ricardo Schiavoni (Forres Beltrán) dijo que “los lazos comerciales siempre necesitan este tipo de ferias a los efectos de mejorar cada uno de los detalles de nuestros productos, la logística, los programas de cargas periódicas y el conjunto de factores que hacen que este destino sea la columna vertebral de las exportaciones de cortes de máxima calidad argentina”. “Además –sostuvo-, desde hace varios años a estas ferias europeas también asisten numerosos clientes chinos y es otra oportunidad para vernos personalmente e incrementar los negocios para este país”.
“Puntualmente este año es difícil para nosotros acá en la Argentina, con los costos de integración preocupantes, pero bueno se ve que las perspectivas son alentadoras”, comentó Jorge Romero (Urien-Loza) y agregó en cuanto a los precios que “tanto China como Europa hasta ahora están firmes y demandados aunque hay que ver cómo sigue el tema ante la postergación de la deforestación porque eso había ocasionado, creo, el aumento de precios por parte de los importadores”.
“Participar en una feria de esta magnitud nos ayuda a fortalecer nuestra presencia y nuestra reputación en el mercado internacional, lo cual para nosotros es fundamental”, aseguró, por último, Antonella Grimaldi (Logros) para quien la feria “es una excelente oportunidad para conocer a nuevos clientes” y para “identificar cuáles son las nuevas tendencias y las nuevas demandas en el mercado global, para de esta forma poder adaptar nuestra oferta y poder expandir uno de los nuevos mercados”.
Primicias Rurales
Fuente: IPCVA
Oct 17, 2024 | Ganadería
Actualmente es el cuarto destino dentro de la Unión Europea, después de Alemania, Holanda e Italia.
Buenos Aires, jueves 17 octubre (PR/24) — Como parte de la campaña que el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) lleva adelante en Europa, se realizó una destacada actividad promocional en Lisboa en colaboración con la Embajada Argentina en Portugal y la cadena de mayoristas Makro, en su principal centro de distribución.
El evento contó con la participación de autoridades argentinas y representantes de la empresa Makro, entre ellos el embajador designado en Portugal, Federico Barttfeld; el presidente del IPCVA, Jorge Grimberg y el vicepresidente, Mario Ravettino.
“Es un orgullo como representante de Argentina también serlo de la carne de nuestro país y que hoy, frente a una amplia concurrencia de referentes de la industria gastronómica y de la hotelería que puedan probar las virtudes de calidad que mundialmente la hacen reconocida”, destacó Barttfeld.
Luego, Jorge Grinberg contó que durante la visita del embajador designado en Portugal a la sede del IPCVA se gestionó la posibilidad de realizar una reunión de promoción en ese país, en la ciudad de Lisboa. “En el marco de esta propuesta, hemos podido entrar en conversaciones con los grandes supermercados que tienen un gran interés en comercializar carne argentina. Tan es así que alguno de ellos que participarán también en la próxima feria SIAL de París, se contactará con los frigoríficos argentinos que estarán presentes”, señaló.
Por su parte, Mario Ravettino afirmó que “Portugal es muy importante para el envío de carnes argentinas porque se ha convertido en el cuarto destino – después de Alemania, Holanda e Italia-, con 1.800 toneladas en los primeros 8 meses del 2024. Esto merece, indudablemente, la atención, la predisposición y la promoción de carnes que el Instituto hace a nivel internacional”.
Makro, una de las cadenas mayoristas más grandes del mundo, opera más de 700 tiendas en tres continentes. En Portugal, cuenta con más de 10 locales y 190.000 clientes registrados, principalmente del canal HoReCa (hostelería, restauración y catering), así como empresarios de otros sectores comerciales e industriales.
La jornada no solo reunió a autoridades sino que también atrajo a influyentes figuras del mundo gastronómico portugués, tales como Miguel Mesquita (@miguelmesquita), Mariana Roque (@where_to_lx) y Eduardo Andrés López, más conocido como Chef Chakall (@chefchakall). Chakall, una celebridad en Portugal, es tanto influencer como conductor de televisión y propietario de una serie de restaurantes en Lisboa, Lourinhã, São João do Estoril, Vila Nova de Gaia y Oporto.
Visita a Jerónimo Martins
Previamente, las autoridades del IPCVA y el Embajador se reunieron con José Antonio Nogueira de Brito, jefe de la Oficina Comercial de Jerónimo Martins, uno de los principales retailers, propietario de la Pingo Doce, la segunda cadena de supermercados más importante de Portugal.
Antonio Nogueira de Brito aseguró que “la carne argentina es reconocida por los portugueses por su calidad”. También dijo que actualmente en sus supermercados se vende un 15% de carne argentina “pero hay una oportunidad para crecer”. En estos supermercados venden carne de Portugal e importada de Polonia, Argentina y Estados Unidos. Y como referencia, el especialista sumó que el valor de la picaña importada es de €18 el kilo contra €12 de la local.
Cabe mencionar que el consumo de carne per cápita en Portugal es de 17 a 19 kg; un mercado que está en pleno crecimiento para la carne vacuna argentina.
Primicias Rurales
Fuente: IPCVA
Oct 17, 2024 | Ganadería
El sistema se implementará de manera gradual a partir del 1º de marzo de 2025. Permitirá darle mayor eficiencia y competitividad a la ganadería argentina en el mundo.
Buenos Aires, 17 de octubre (PR/24) .- A través de la Resolución 71/2024 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, el Gobierno nacional estableció el cambio del actual sistema de trazabilidad analógica y manual por el Sistema Nacional de Trazabilidad Individual Electrónica en bovinos, bubalinos y cérvidos. 
El sistema, que permitirá fortalecer la producción y el potencial exportador de la ganadería argentina, utilizará tecnología electrónica como herramienta de identificación individual obligatoria en base a especificaciones técnicas definidas por el SENASA. Esto posibilitará establecer la trazabilidad precisa de cada animal desde el eslabón primario hasta la industria frigorífica.
Su implementación comenzará de manera gradual el 1 de marzo de 2025, a partir de cada deteste o movimiento de terneros. Financiado por Organismos Internacionales y adquiridos a través de una Licitación Pública Internacional, el Estado proveerá los dispositivos electrónicos a todos los productores del país hasta cubrir el stock vigente. La implementación será obligatoria para todo el rodeo al 1 de julio de 2026.
Con la aplicación de la tecnología, el productor tendrá acceso a una app gratuita a través de la cual podrá administrar su stock vacuno desde el celular con la información generada por los dispositivos electrónicos. La trazabilidad electrónica permitirá posicionar a la cadena de ganados y carnes argentinas ante mercados y consumidores cada vez más exigentes, tanto a nivel nacional como internacional, y le aportará al productor una herramienta para contribuir al mejor seguimiento y la gestión del rodeo.
Este sistema ya se implementa en Uruguay y Australia, mientras que Paraguay y el estado de Pará, Brasil, se preparan para su instrumentación obligatoria en 2025. Estos cuatro países representan actores de importancia en el mercado internacional de la carne y la implementación del sistema se da en respuesta a los requerimientos presentes y futuros de los países compradores.
Con esta iniciativa, Argentina se suma a una tendencia irreversible en el comercio mundial al tiempo que ofrece previsibilidad y garantiza algunos de los requerimientos de los países donde puede ingresar con su producción, como la Unión Europea, Japón -quien es hoy el tercer comprador de carne del mundo-, Corea del Sur y Arabia Saudita. Así, da un paso fundamental para potenciar las exportaciones y apuntalar el negocio de la ganadería argentina en el mundo.
Actualmente, la identificación animal es obligatoria mediante el sistema de caravana numérica -desde 2006- y voluntaria la identificación electrónica. La identificación electrónica individual, que se implementará de manera gradual a partir de marzo de 2025, simplificará la tarea del productor ya que, mediante una tecnología de fácil aplicación, permitirá obtener diferentes clases de datos para alcanzar un manejo más eficiente del rodeo y subsanar errores propios de la lectura analógica de las caravanas.
A su vez, la trazabilidad electrónica refuerza el seguimiento de tratamientos sanitarios sobre el animal y facilita las condiciones para dar una respuesta rápida frente a posibles brotes sanitarios. Al mismo tiempo, la información provista por la trazabilidad absoluta del rodeo permitirá generar las condiciones para flexibilizar requisitos de vacunación a futuro.
Una vez que comience la implementación del sistema, cada productor recibirá los dispositivos electrónicos del mismo modo en que se entregan las caravanas vigentes, sin modificar de esta manera el proceso habitual de distribución.
Primicias Rurales
Oct 17, 2024 | Ganadería
Buenos Aires, 17 de octubre (PR/24) .- Desde el INTA Cuenca del Salado aconsejan realizar la evaluación con las vacas recién paridas, cuando se define el reinicio de la actividad sexual. “Para calcular la preñez del próximo servicio no hay que basarse en el estado nutricional promedio del rodeo sino en qué proporción está en el óptimo y cuál por debajo del mismo”, advierten. El resultado del relevamiento 2024.
Sebastián Maresca.
El INTA Cuenca del Salado presentó los resultados del reciente monitoreo de la situación de los rodeos de cría de la principal zona productora de terneros del país. De cara al próximo servicio, el MV Sebastián Maresca, explicó por qué es crucial medir el estado corporal de las vacas a fines del invierno o principios de la primavera para poder lograr altos índices de preñez.
“Uno de los momentos clave para evaluar la condición nutricional de las vacas es cuando están recién paridas, porque tienen altos requerimientos y deben enfrentar una baja disponibilidad de pasto”, planteó Maresca en diálogo con Valor Carne, refiriéndose a que entonces presentan el menor grado del ciclo productivo, según una escala que va de 1 a 5, o sea, de extremadamente flaca a obesa.
“Es indispensable llegar a esas circunstancias con un estado corporal 3, esto garantiza que independientemente de cómo venga la estación, aún con bajas precipitaciones, se pueda reiniciar la actividad sexual. Así, el productor se asegura índices de preñez arriba del 90%, con buena proporción de vacas preñadas en el primer mes de servicio”, justificó.
¿Cómo miden el estado corporal? “Recorremos el potrero en una camioneta evaluando las vacas individualmente y tomamos una muestra de aproximadamente el 50% del rodeo. Es un trabajo que nos lleva entre 10 y 15 minutos. Luego, podríamos basarnos en el nivel promedio, pero esto no nos dice mucho. Lo importante es ver cómo queda la distribución dentro de ese rodeo, es decir, qué proporción de vacas logramos en estado superior o igual a 3 y cuántas quedaron por debajo, en 2,5 y en 2 o menos” explicó.
Con estos datos se puede estimar el porcentaje de preñez que se logrará en el próximo servicio, porque se sabe que la probabilidad de una vaca que está en estado 3 o superior, es del 93%, de las que están en 2,5, del 75% y de las caen a 2, del 50%.
“El porcentaje de preñez esperada de cada rodeo es un buen indicador para que los productores tomen dimensión de cuál será el impacto de un bajo estado corporal y puedan tomar medidas anticipadas al servicio como destetes temporarios, tratamientos hormonales o destete precoz”, planteó Maresca.
En 2024
La situación ganadera de la Cuenca del Salado es monitoreada por el INTA desde hace 20 años en los partidos de Magdalena, Punta Indio, Chascomús, Lezama, Gral. Belgrano, Pila, Gral. Madariaga, Ayacucho, Saladillo, Gral. Alvear y Las Flores. En 2024 se evaluó el estado corporal de 52 rodeos y un total de 18248 vacas, el 62% recién paridas, de establecimientos que implementan tecnologías en forma continua.
Este año el estado corporal de los rodeos observados promedió 3,0, el cual está por encima de los últimos siete años y del promedio histórico que es 2,9.
“Es algo que venimos viendo en los campos monitoreados, la estabilidad en los índices reproductivos individuales se alcanza cuando logramos que la vaca llegue al parto con buen estado”, reiteró Maresca. Sin embargo, como se dijo anteriormente, no es la única variable a tener en cuenta para estimar el porcentaje de preñez del rodeo en el próximo servicio.
En este grafico se observa en diferentes colores el porcentaje de vacas que se encuentra en estado corporal por encima o igual a 3 (verde = óptimo), 2,5 (amarillo = regular) e inferior a 2,5 (rojo = malo) durante los últimos 20 años.
¿Qué pasó este año? La situación nutricional de los rodeos mejoró mucho respecto de 2023, con un 64% de las vacas en estado óptimo, un 31% en estado regular y un 5 % en estado malo.
Otro aspecto de interés que lleva la Experimental es el porcentaje de mortandad de vientres durante el periodo abril-agosto en los últimos 20 años. En este invierno, la mortandad de vientres fue del 0,9%, inferior a la registrada en el 2023 y por debajo del promedio histórico que es 1,2%.
A pesar de las bajas temperaturas y las heladas recurrentes trascurridas durante el invierno, el porcentaje de mortandad de vientres fue bajo. “Es posible que el alto porcentaje de descarte de vacas viejas de los últimos años y el concomitante rejuvenecimiento de los rodeos haya contribuido a que el índice de mortalidad evolucionara en forma favorable”, dice el informe del INTA.
Para tener en cuenta
Este año los rodeos presentan una buena situación nutricional, con el 64% de las vacas en estado corporal óptimo y sólo un 36% por debajo, por lo que se espera un buen comienzo de servicio. “Sin embargo, se recomienda monitorear periódicamente el estado corporal de la vaca cuerpo y cola de parición, especialmente si el final de la primavera trascurre con bajas precipitaciones”, aconsejan los especialistas.
Por Ing. Agr. Liliana Rosenstein, Editora de Valor Carne
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Oct 9, 2024 | Ganadería
Pioneros en realizar estos estudios en hembras de la raza Hereford, el equipo de investigación del INTA Concepción del Uruguay -Entre Ríos-, evalúa el desempeño reproductivo y fenotípico de animales de diferentes cabañas de la región mesopotámica. El objetivo es crear índices que califiquen a los ejemplares y proporcionar información para tomar mejores decisiones.
Únicas en la región, las pruebas pastoriles que lleva adelante el equipo del INTA Concepción del Uruguay -Entre Ríos- son un trabajo en conjunto con la Asociación de Criadores de Hereford. Estas consisten en evaluar características de animales -toros y vacas- de distintas cabañas de la región mesopotámica, como el peso al destete, la ganancia diaria de peso e incluso también se hacen ecografías para medir el área de ojo de bife y el espesor de la grasa dorsal. Gracias a estos ensayos, los productores de Hereford pueden seleccionar los mejores animales y garantizar una mayor eficiencia productiva y una carne de calidad superior.
Las pruebas consisten en evaluar periódicamente a los animales. Luego de 11 meses -sobre recursos pastoriles de la región-, se estudia su capacidad de crecimiento y su desempeño reproductivo. Asimismo, se le suman las 3 juras fenotípicas -con especialistas que observan a los animales- donde los animales son clasificados en cuatro grupos, los primeros son los mejores de las categorías.
María Eugenia Munilla -especialista en rumiantes del INTA Concepción del Uruguay- señaló que “este estudio le permite al sector privado, es decir los cabañeros, obtener información nueva y actualizada sobre sus rodeos. Además, ponemos en valor datos que tienen muchos años de desarrollo, como la importancia de una buena alimentación desde los primeros estadios de vida del ternero, tipo de destete, recurso forrajero adecuado, antecedentes del animal, peso al destete”.
El equipo del INTA mide el crecimiento, tanto sea ganancia de peso, de altura, en perímetro toráxico, también se hacen ecografías para medir el área de ojo de bife y el espesor de la grasa dorsal que, a grandes rasgos, está relacionado con el nivel de muscularidad y de engrasamiento del animal. A su vez, y al final de la prueba pastoril, se realiza un análisis de calidad seminal con especialistas en el tema. “De esta manera se combina, la evaluación del fenotipo con un buen desempeño productivo y reproductivo”, agregó la investigadora.
Asimismo, Munilla explicó que “este año se sumó la prueba pastoril en hembras y es la única que se hace a nivel nacional para la raza Hereford. Dentro del INTA van a recibir un servicio, una inseminación a tiempo fijo, donde evaluamos no solo la producción sino también el desempeño reproductivo y su fenotipo. De esta manera vamos a tener los primeros datos de las hembras de manera integral”.
A partir de los datos obtenidos se crean índices productivos (con datos sobre ganancia de peso, otro que es de carcaza que contempla las ecografías, el espesor de grasa dorsal y ojo de bife), fenotípicos (que es con jurados especialistas que observan a los animales) y, por último, índice reproductivo (que es en base a la calidad seminal). “Con estos índices, se genera un ranking y, al final de la prueba pastoril, se obtienen dos animales ganadores, por lo que son mejor valorados, son más requeridos y se utilizan para los rodeos que pretenden llegar a los puros registrados para la raza Hereford”, indicó Munilla.
Pampas del INTA
La experimental de Concepción del Uruguay del INTA junto con la Asociación Cooperadora de Concepción del Uruguay trabajan para mejorar el rodeo, no solamente para maximizar la producción, sino tener una buena calidad de los animales.
“Queremos incentivar a los productores, demostrar que es totalmente factible la aplicación de la información y que, si bien esto es un proceso largo, es posible hacerlo y trabajar sobre la mejora genética”, aseguró Munilla y agregó: “Lo que hicimos hasta el momento fue hacer una selección de todos nuestros vientres y empezar con servicios reiterados de cruzarlos siempre con este tipo de toros que nos permite llegar a hembras y a machos también que sean puros registrados”.
El equipo del INTA inició este proceso para conseguir reproductores que puedan insertarse en el mercado con una mejor calidad y el sello INTA. Como conclusión de las pruebas pastoriles, Munilla explicó que se hace un remate dentro de la experimental, donde se venden los toros que se evaluaron durante más de un año. Allí, los productores acceden a toda esta información, con el objetivo de contar con toros y vacas con calidad comprobada.
“Este es el segundo año que se hace el remate, nunca hubo uno similar en la región. El primer año participaron 17 cabañas y en este segundo año 23. En el remate se vendieron 26 toros puros registrados dentro de los cuales hubo 2 ganadores de prueba y aproximadamente 50 vientres, vacas y vaquillonas, preñadas”, agregó la investigadora.
Una raza sin fronteras
La raza Hereford se puede extender desde el norte con más cruzamientos y en el sur se da de manera más pura, tiene resultados productivos muy importantes. Se la llama la raza sin fronteras, ya que puede adaptarse a distintas condiciones ambientales de todo el país.
Adrián Barrau -miembro de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford y productor de la cabaña El Terruño en Santa Fe- este año participó de las pruebas pastoriles y comentó que lo que se lleva de esta experiencia son áreas de mejora. “Eso es lo interesante, participo de la prueba y todo esto sirve para ir mejorando el rodeo”. Incluso, aclaró, “ya dejé mis dos terneros que van a participar de esta prueba, de la tercera prueba pastoril para el año siguiente”.
Barrau explicó que “los puestos que ganan van variando y sirven para mejorar, para preguntarte quizás ¿por qué me bajaron de categoría? Y entonces modificar alguno de los comentarios que hacen los técnicos”.
“El INTA tiene mecanismos de medición, dan información sobre distintas cuestiones, circunferencias, el aumento de peso, área de ojo de bife, se hacen ecografía, sus técnicos pueden medir todo eso que a veces a campo se nos dificulta a nosotros como productores o cabañeros”, agregó el productor.
Después de todos los estudios que realizan, obtienen las mediciones y luego viene el día del remate, Barrau señaló que “es la coronación de todo este esfuerzo de 1 año entero y, para nosotros, como cabañeros que estuvimos en la prueba pastoril del INTA Concepción, es un orgullo”.
Fuente: INTA
Oct 8, 2024 | Ganadería
Buenos Aires, 08 de octubre (PR/24) .- El INTA, en conjunto con diferentes instituciones, llevaron adelante un experimento donde evaluó el efecto de un viaje típico (200 km en Argentina) sobre la respuesta fisiológica al estrés de los cerdos, utilizando técnicas amigables para los animales.
Técnicos del INTA, de la Universidad Nacional de Córdoba, del Conicet, la Universidad de Buenos Aires y la Universidad de Viena (Austria) llevaron adelante un experimento donde evaluó el efecto de un viaje típico (200 km en Argentina) sobre la respuesta fisiológica al estrés de los cerdos, utilizando técnicas amigables para los animales. El informe (en idioma inglés) fue publicado por la revista Animals, una revista especializada en temas relacionados a la medicina veterinaria entre otros.
El transporte es una de las situaciones más estresantes en la producción de cerdos. La duración máxima de un viaje debe establecerse teniendo en cuenta la capacidad de los cerdos para enfrentarlo. Se evaluó el efecto de un viaje típico (200 km en Argentina) sobre la respuesta fisiológica al estrés de los cerdos, utilizando técnicas amigables para los animales.
Se transportaron cerdos en engorde (n = 18) durante tres horas; 10 de ellos recibieron una inyección de dexametasona 7 horas después del viaje. Un grupo de control (n = 18) no fue transportado, y 10 individuos recibieron dexametasona. Se midieron los niveles de metabolitos de glucocorticoides en heces y cortisol y cortisona en el pelo. Los cerdos transportados presentaron niveles más altos de glucocorticoides en las heces después del transporte en comparación con el grupo de control.
Los niveles de glucocorticoides en las heces volvieron a la normalidad más rápido en los cerdos transportados tratados con dexametasona que en el grupo de control. La cantidad de glucocorticoides en el pelo no estuvo relacionada con el estímulo estresante; en cambio, la relación cortisona/cortisol mostró mejores resultados.
Dado que la medición de glucocorticoides en el pelo sigue siendo un biomarcador cuestionable de estrés en cerdos, se necesitan más estudios para desarrollar protocolos de transporte basados en el bienestar animal. Los resultados mostraron que los cerdos pudieron enfrentar un viaje por carretera de 3 horas. En el futuro cercano, un análisis no invasivo de glucocorticoides podría usarse para caracterizar la capacidad de los cerdos para enfrentar el estrés en una granja.
Fuente: Argentina.gob.ar
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